Griechische Sesamringe

Für 3 große oder 6 kleine Ringe (www.biohotel-kurz.de)
Zutaten:
300g Weizenvollkornmehl
125ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL (Akazien)honig
1/2 TL Meersalz
1 EL Olivenöl
1 Tasse Sesam

Zubereitung:
1. Hefe & Honig im Wasser auflösen, dann das Mehl gründlich unterkneten (ca. 10min).
2. Den Teig 15 Min (abgedeckt) gehen lassen.
3. Salz, Olivenöl & die Hälfte des Sesams unterkneten.
4. Aus den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche die Ringe formen und diese auf ein Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Wasser bestreichen & die Oberfläche mehrmals mit einem Messerrücken einkerben & mit dem restlichen sesam bestreuen. Nochmals 10min gehen lassen.
5. Backofen auf 250 Grad Celsius vorheizen.
6. Ringe 10-15min knusprig backen.

Guten Appetit!